Mangiare nelle Marche, è un vero piacere per il palato. La cucina delle Marche, è conosciuta in tutto il mondo, grazie anche ai suoi prodotti di eccellenza, provenienti dall'agricoltura, che è ancora una voce importante della regione. Oli,vini,cereali,legumi,frutta sono solo alcuni dei prodotti delle Marche. Anche l'allevamento e la pastorizia contribuiscono a portare in tavola cibi genuini, per cui mangiare nelle Marche è proprio appetitoso. Facendo un giro per le Marche,è ancora possibile vedere le pecore brucare l'erba, e il mangiare all'aperto contribuisce a rendere la loro carne e il loro latte di qualità. La cultura contadina,che è alla base dell'economia delle Marche, ha visto sempre nel mangiare una vera arte, ed è epr questo che si contribuisce a  renderla tale, lavorando sodo offrendo prodotti di qualità. Per il contadino il mangiare era la ricomensa a dure ore di lavoro, per cui anche i cibi offerti dovevano essere di livello. Le Marche sono sempre state viste come una regione fiorente, e considerata come uno di quei posti in cui il mangiare viene messo al primo posto. Siccome mangiare non è solo un piacere, ma anche una necessità fisica, ecco allora che si sono diffuse molte trattorie dove poter mangiare. Ho detto in specifico trattorie, perchè all'inizio i luoghi dove mangiare erano semplici e spartani, ma puliti, e ciò che contava era solo ciò che si mettteva nel piatto.Mentre ora il mangiare è accompagnato da molti servizi,servizi offerti soprattutto nei ristoranti di livello. Cosa mangiare nelle Marche? I primi piatti sono sempre stati un piatto forte, e si va dai maltagliati con i ceci ai famosi vincisgrassi, passando per il misto fritto, il ciauscolo, il brodetto di pesce e chi più ne ha ne metta. Mangiare nelle Marche, sarebbe più opportuno, sezionarlo, in mangiare in provincia di Macerata, Ancona,etc, perchè il mangiare varia anche molto da provincia a provincia. E' normale,che con le influenze delle altre regioni, il mangiare abbia subito evoluzioni,aggiustamenti e via dicendo, quindi se volete mangiare tutti i piatti tipici delle Marche, bisogna farsi un tour della regione.

I formaggi e i salumi, visti i numerosi allevamenti, non mancano e troviamo prodotti di qualità. I salumi da mangiare nelle Marche sono: il ciauscolo dell'alto maceratese,che è costituito da pasta molle arricchita di spezie e aromi, da spalmare sul pane, il salame di Fabriano, che si presenta di dura consistenza, e il famoso prosciutto di Carpegna. Da assaggiare anche il formaggio Vissano e la famosa caciotta di Urbino.
Questo articolo vuole essere una piccola guida al mangiare nelle Marche; vi consigliamo di venire in regione,mangiare questi squisiti prodotti e piatti,e tarre le vostre conclusioni. Sicuramente rimarrete compiaciuti di questa buona tavola. Si sa, il marchigiano vuol mangiare bene, e vuole far star altrettanto chi viene a mangiare nelle Marche.
Mangiare nelle Marche, è anche un'occasione per venire a scoprire la regione, magari partendo dalle numerose manifestazioni culinarie che si tengono in regione, come Distinti Salumi, in onore dei salumi delle Marche, fritto  misto all'italiana, in onore del fritto che va dal pesce al dolce,formaggi d'autore, rassegna di tutti i formaggi delle Marche. Questi sono solo alcuni degli appuntamenti con il mangiare nelle Marche. Le Marche vi prenderanno per la gola!